РЕЦЕПТ ХЛЕБА ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ МЕДИКАЛ МЕДИУМ {БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОКА, ДРОЖЖЕЙ И КУКУРУЗЫ}
Идеален для ланчбоксов, для подачи с супами, особенно прекрасен с авокадо 😍🥑🍞
⠀
Источник: @medicalmedium
⠀
Ингридиенты:
⠀
▪️3 ст.л. молотых семян льна + 120 мл воды
▪️120 мл несладкого яблочного пюре
▪️3 ст.л. кленового сиропа
▪️420 мл воды
▪️3 чашки безглютеновой овсяной муки
▪️3/4 чашки муки из пшена
▪️1,5 чашки тапиокового крахмала
▪️1 ст.л. пекарского порошка
⠀
Приготовление:
⠀
Разогрейте духовку до 180 градусов и выстелите пергаментом форму для выпекания хлеба.
⠀
Смешайте перемолотые семена и 120 мл воды, уберите в сторону на 5 минут, пока масса не загустеет. Затем добавьте ее в миску среднего размера вместе с яблочным пюре, кленовым сиропом и остальной водой. Перемешайте до однородности.
⠀
Добавьте овсяную муку, муку из пшена, тапиоковый крахмал и пекарский порошок к жидким ингридиентам и хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 15 минут, что бы оно подошло.
⠀
Поместите тесто в форму для выпекания и запекайте 45-50 минут. Проверяйте хлеб зубочисткой, она должна выходить сухой.
⠀
Достаньте хлеб и дайте ему постоять в форме пока он немного не остынет, затем достаньте его из формы, поместите на решетку для остывания и дайте ему остыть полностью перед нарезанием.
⠀
*яблочное пюре можно купить или приготовить дома: нарезать яблоко кубиками, поместить в кастрюльку на небольшой огонь, добавить немного воды и варить под крышкой, переодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не начнут разваливаться. Пюрировать блендером.
⠀
*по вкусу и желанию можно добавить соль, молотый кориандр, семена фенхеля, тыквенные и подсолнечные семечки, лен.
⠀
*муку из овсянки и пшена можно смолоть дома в мощном блендере или кофемолке.
⠀
